Plant and Protein Diversification

改变饮食模式和农业系统，以包括健康和可持续的植物性食物和替代蛋白质的可再生和多样化组合，对于在健康的地球上支持健康的人至关重要. 植物性食物应该占所有饮食的一半左右，但目前的消费量要低得多. 实现所需的食品体系转型, we must increase the availability, accessibility, affordability, 植物性食物的可取性和便利性跨越了整个范围的营养丰富的植物.

The Challenge

Diets low in vegetables, fruits, whole grains, pulses, 在全球范围内，坚果和种子造成的死亡比任何其他因素都要多, including tobacco smoking. In addition, 动物性蛋白质含量高的饮食会对气候和自然产生巨大影响. 尽管消费更多植物性食物的动机越来越强烈, 消费者很难过渡到更多的植物性饮食-特别是在西方环境中. In addition to taste, 面临的障碍包括对植物性产品会影响饱腹感或可能含有不良添加剂的担忧. 让人们改变饮食习惯的关键是可获得性, accessibility, 以及有吸引力的植物选择的可承受性. 饮食多样性对于提供足够的营养也至关重要——不仅在不同植物成分的意义上，而且在几种食物类别上. 食品成分多样化也会对土壤产生积极影响, 轮作是再生农业系统的重要支柱. 公司在增加食品中的植物性成分时，保持全球营养和可持续性的观点是至关重要的.

The Business Case

全球植物性食品市场预计将以11%的复合年增长率增长.9% from 2020 to 2027 to reach $74.2 billion by 2027. 此外，在不同类别和地区的另类蛋白质初创企业也获得了大量投资. All over the world, 越来越多的消费者比以往任何时候都想吃更多的植物性食品，因为他们发现来自植物的产品更健康, 或者他们关心动物福利, 工业化农业对地球的影响，尤其是气候变化. 向可再生农业系统的系统性转变也在进行中, 为此，作物多样化和轮作是一个关键工具. 创新和推广植物前瞻性产品以满足和增长这一需求是一个重大的商机, 以及在健康饮食和净零排放方面达到企业正规博彩十大网站排名标准.

The Business Solution

FReSH与其成员一起提供知识, tools, training, 以及多方利益相关者平台，帮助企业成功制定和实施其战略和具体解决方案，以支持植物型粮食生产和蛋白质多样化. 其目的是支持全球转向增加饮食中植物性食物和蛋白质的多样性和份额, by increasing the availability, accessibility, affordability, 可取性和便利性的产品跨越整个范围的营养丰富的植物类别. 我们引进了价值链上的专家，他们可以分享与植物性饮食相关的前沿研究和市场趋势, alternative proteins, and ingredient diversification.